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癌症是一群“坏细胞”疯狂增长的细胞。由于体内的细胞DNA突变、内部环境改变和外部环境改变，导致细胞突然疯长，无法控制的繁殖，这类细胞具有侵袭性。
癌症细胞是因为DNA链基因突变，蛋白异常导致蛋白破坏变异和DNA改变。然后导致蛋白的变化，蛋白就是产生的细胞，坏细胞疯狂增长，内部环境会发生恶病质。
对于一些养生的人来说，在平时都格外注意自己的饮食，表示患上癌症之后不能吃鹅肉，因为鹅肉是一种发物，那这种说法到底对不对呢？
1.提供能量
上述食物内的脂肪、蛋白质等成分摄入到身体中后，一般会转化为热量，大概每100g内有161kcal热量，合理摄入该食物后能够起到提供能量的作用，也可减轻饥饿感。
2.预防高血压、血脂
鹅肉有预防高血压、血脂的作用。适当吃些鹅肉不仅能吸收大量蛋白质，还能吸收一定数量的脂肪。
而鹅肉中含有的脂肪多是不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸的含量都比较高，这些物质能净化血液，可清理血液中的甘油和胆固醇，有防止血管老化的作用。
3.增强免疫能力
鹅肉中含有大量的蛋白质，这些蛋白质都是优质蛋白，它一旦分解后可以给人体补充大量的蛋白质，而且它还能充当我们身体内免疫蛋白的合成原料，增强我们人体的体液免疫。
4.促进食欲
鹅肉中含有丰富的氨基酸、蛋白质等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以起到健脾开胃的作用，有利于身体健康。
除此之外，还有增强免疫力等好处。但应避免一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，应及时就医。
鹅肉的营养价值特别的丰富，含有大量的优质蛋白质，而胆固醇以及脂肪的含量比较低，对于心脏健康具有一定的好处。
根据有关研究显示，饮食当中增加蛋白质的含量，能够提高癌症患者的体能以及生活质量，延长生存时间。而鹅肉属于优质蛋白质，不会造成肿瘤发展，还能够增强免疫力，提高生存质量。
癌症患者可不可以食用鹅肉，主要还是得根据患者现在的身体情况，如果患者的情况相对的比较乐观，那么可以少量的食用鹅肉。但是不可以大量的使用，同时还要注意通过询问医师确认是否可以使用。
1.加工肉
早在社会组织公认的致癌物清单上，加工肉类已经被列入一级致癌物行业，明确指出对人体存在致癌效果。
会增加患乳腺癌，宫颈癌，肠癌胃癌的风险。加工肉是指进行过腌制烟熏发酵处理的肉类，比如腊肉腊肠等等。之所以会增加化验风险，是因为它含有的血红素铁会进一步促使基因突变。
2.高温烧烤的肉类
若不想癌症的问题找上自己，生活中也是要减少这种高温烹制的食物，尤其是一些烧烤类食物。
在烤制过程中，油脂滴落在炭火上，也会产生一定的致癌物以及丙烯酰胺等物质，这样的话，就会刺激细胞病变诱发癌变的风险。
而且在烤制过程中，烟雾中存在有害物质，也会通过呼吸系统进入肺部，刺激肺功能受损，所以也是能少吃就少吃。
3.腊肉
会加速癌细胞生长的是腊肉，腊肉是经过腌制，各种工序加工而成的肉，我国的不少地方人们都有自行腌制腊肉的习惯。特别是到了传统节日，中秋节，过年等都会制作这些美味食物。
但是，腊肉在长时间腌制后会产生对健康不利的成分，例如亚硝酸盐，长时间大量吃会带来隐患，加速癌细胞生长，可不能大量吃。
4.中式咸鱼
中式咸鱼也是《致癌物清单》中的一类致癌物，经常吃这类食物会增加鼻咽癌等癌症的风险，制作中式咸鱼需要经过高盐度腌制，暴晒脱水等过程。
制作中式咸鱼过程中会产生大量亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃部会和胃酸发生反应，转化成强致癌物亚硝胺，对于人体造成极强致癌性，甚至会损伤各器官功能。
5.肉罐头
肉罐头虽然平时吃起来十分方便，不过却不建议经常吃，因为若是经常吃，可能就会对身体造成负担，增加疾病风险。
因为肉类在制作成罐头时，会放入大量的盐和添加剂、调味剂、防腐剂等多种物质。若常吃，会增加肝脏、肾脏等器官的负担，使器官功能受到损伤。
6.冷冻时间较长的肉
生活当中很多人都特别喜欢，在便宜的时候购买大量的肉类储存在自家冰箱当中，是这种肉类储存在冰箱当中也会增加细菌的滋生，甚至也会称之为僵尸肉。
因为肉储存在冰箱当中，大家也会不断的开关取其他食物，这样容易滋生更多的细菌，而且变得不新鲜，生的营养物质也在大量的流失。经常食用也会给身体带来一定的危害。
1.消化不良的人
鹅肉属于一种肉类食物，如果一次性吃太多，可能会影响到胃肠的蠕动，从而出现腹胀、腹痛等症状。特别是存在消化不良的患者，吃了以后可能会加重病情，不利于身体的恢复。
2.上火的人
鹅肉虽然营养丰富，但是并非所有人都可以进食，如果出现了明显的上火表现，最好不要继续吃鹅肉。上火严重的人可能会有身体湿热的情况，甚至体内会有某些炎症产生。
3.过敏体质的人
对于普通人而言，鹅肉是补充营养的好食物，但对于过敏体质的人，鹅肉可能会作为发物导致发病或加重过敏反应。
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