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进入暖5月，少吃鸡肉和羊肉，多吃这2种肉，腿脚有劲，精神头足
随着生活质量的提高，现在每个家庭中几乎顿顿有肉。在这个春夏交替的季节，我们应该顺季而食，平常多吃一些养肝，益脾胃的食物，特别对于中老年人来说，及时的补充营养更是重中之重。
对于一些上了年纪的老年人，一直以为肉吃得越多，特别是多吃猪肉和鸡肉，对身体越好。其实这样会出现“脂肪超标”的现象。随着年龄增长，身体对营养的变化也有所改变，中老年人需要更多的钙、维生素、优质蛋白质，减少脂肪的摄入量。
一、鸭肉（补虚劳）
推荐食谱：【啤酒鸭】
制作方法：
首先准备一只新鲜的老鸭，清洗干净后改刀剁成大块。
盘子里面准备八角、桂皮、香叶、花椒、白芷、生姜、干辣椒。炒锅中油热以后放入姜片爆香，爆香之后再把鸭肉倒进来，开大火煸炒，把比较肥的鸭肉煸出油脂，一直把鸭肉炒到有点焦黄的状态。
然后放入大料炒出香味，炒香之后加一勺生抽、老抽、蚝油、食盐、几颗冰糖，再次翻炒至上色，炒出酱香味。然后放入一瓶啤酒，足量的开水，水开以后盖上盖子转中小火炖煮40分钟。
接下来，准备一把大蒜切成两瓣，几个青红椒切成小段，40分钟之后，鸭肉已经炖得非常软烂了再盛出来，把里边的大料全部挑出来。
接着再起锅，油热放入大蒜爆香，然后再把炖好的鸭肉倒进来，加入少许鸡精，青红椒，继续开大火翻炒均匀出锅。一道鲜香软嫩的啤酒鸭就做好了。
二、牛肉（高蛋白）
推荐食谱：【西红柿炖牛腩】
制作方法：
准备一块牛肉切成大块，切好放进大碗里，加入一勺白糖，倒入清水浸泡10分钟，浸泡出里面的血水。
一根胡萝卜去皮后切成滚刀块，一个大土豆去皮后切成土豆块，切好收入大碗中，再加入清水浸泡，防止氧化变黑。一段大葱切成葱段，几瓣大蒜切成厚片，一块生姜切成厚片。
牛肉浸泡好后，控水捞出放入冷水锅中，煮开后撇去表面的浮沫，接着再煮五分钟左右。时间到了，捞出来用温水清洗干净。沥干水分后放进大碗中，然后准备一把小葱搓出葱汁放进盆中，再加入白胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟。
炒锅中油热，加入一勺白糖，炒成枣红色倒入牛肉，把牛肉均匀上色后，放入蒜片、葱片和姜片，炒出香味后再倒入一瓶啤酒，加入一把山楂，一点红茶，盖上锅盖，开中火慢慢的炖45分钟。
时间到了以后转入砂锅中，放入土豆、胡萝卜、食盐，翻动均匀以后转小火再接着炖15到20分钟，时间到了以后，撒入鸡精，五香粉，味精，翻动均匀以后小火慢慢的炖五分钟，出锅前撒入一点香菜段，一个非常好吃的牛肉炖土豆就做好了
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
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